¡Receta de sándwich saludable con aguacate y huevo escalfado!

Tiempo de preparación 15 min
Dificultad Dificultad Fácil
Categoría de la receta:
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Uso del aceite:

¡Comienza tu día con este sabroso sándwich de aguacate y huevo escalfado, una sana y perfecta fuente de energía! El aguacate triturado y la yema de huevo forman una completa combinación de proteínas y grasas saludables.

Ingredientes

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0.5
aguacate maduro
1
huevo ecológico
2
porciones de pan integral o pan de trigo integral en rodajas
1cdta
Aceite de Oliva Light FlavorAceite de Oliva Light Flavor

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1cdta
jugo de limón o vinagre (blanco o sidra de manzana)
0.5taza
ensalada de hojas verdes o espinacas baby, (opcional)
0.5cdta
Sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Vista Cocina
1
En primer lugar, coceremos el huevo con sal, jugo de limón o vinagre a fuego lento. No dejaremos que el agua hierva. Si comienza a hervir, reduciremos el calor.
2
Para cocer el huevo, lo abrimos y echamos en un tazón pequeño o una taza y lo deslizamos en el agua.
3
Cocinaremos a fuego lento de 3 a 4 minutos hasta que la clara de huevo esté sólida, pero la yema de huevo aún sea líquida. Retiramos y colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
4
Machacamos el aguacate con el aceite, sal y pimienta hasta conseguir una textura de puré.
5
Montamos el sándwich extendiendo sobre la rebanada de pan la ensalada de verduras o espinacas. A continuación, untamos con el puré de aguacate y colocamos encima el huevo, cerrando el sándwich con la otra rebanada de pan.

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