Alcaparras
Las Alcaparras GOYA® son el botón floral cerrado de la “Capparis Spinosa”, una planta silvestre y espinosa originaria de los países del arco mediterráneo. Su sabor y aroma unidos a sus valores nutritivos convierten a nuestras alcaparras en un ingrediente imprescindible de la salsa tártara y en un condimento singular para guisos y ensaladas.
Presentación
- Envase: Disponible en frascos de vidrio
- País de origen: Marruecos
Degustación y maridaje
Ingrediente básico en la cocina mediterránea, las características organolépticas de las Alcaparras GOYA®, su sabor intenso, su textura y pigmentación permiten innumerables usos gastronómicos.
Nuestras alcaparras son un aderezo perfecto para entrantes y pescados (principalmente salmón fresco o ahumado). Asimismo, combinan con el pollo, la pasta y las verduras (en especial, alcachofa y coliflor), y son el complemento ideal en las ensaladas, y un ingrediente esencial de la tapenade.
Ensaladas y Aderezos- Pastas
- Pescados
- Salsas y Aliños
La recolección de las Alcaparras GOYA® se efectúa a mano entre finales de primavera y principios de verano. En el proceso de elaboración y envasado, desde Goya España España sometemos las alcaparras a unos estrictos controles en origen, Marruecos, reconocido mundialmente por la calidad de sus alcaparras, y hasta su envasado en España.
Goya España sólo envasa los tamaños que le confieren más calidad, en las siguientes denominaciones comerciales: Alcaparras Capotes (diámetro entre 9 y 11 milímetros) y Alcaparras Nonpairelles, (hasta 7 milímetros). Pues, cuanto más joven es la flor, más pequeña, mayor textura y sabor tendrá.
Las alcaparras están formadas por agua e hidratos de carbono. Sin apenas grasas, su contenido calórico es mínimo. En concreto, 100 gramos de Alcaparras GOYA® contienen tan sólo 36 calorías, lo que las convierten en un condimento ligero y apropiado en dietas hipocalóricas.
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