Alcaparras

Alcaparras

Las Alcaparras GOYA® son el botón floral cerrado de la “Capparis Spinosa”, una planta silvestre y espinosa originaria de los países del arco mediterráneo. Su sabor y aroma unidos a sus valores nutritivos convierten a nuestras alcaparras en un ingrediente imprescindible de la salsa tártara y en un condimento singular para guisos y ensaladas.

Presentación
  • Envase: Disponible en frascos de vidrio
  • País de origen: Marruecos
Degustación y maridaje

Ingrediente básico en la cocina mediterránea, las características organolépticas de las Alcaparras GOYA®, su sabor intenso, su textura y pigmentación permiten innumerables usos gastronómicos.

Nuestras alcaparras son un aderezo perfecto para entrantes y pescados (principalmente salmón fresco o ahumado). Asimismo, combinan con el pollo, la pasta y las verduras (en especial, alcachofa y coliflor), y son el complemento ideal en las ensaladas, y un ingrediente esencial de la tapenade.

  • EnsaladasEnsaladas
  • PastasPastas
  • PescadosPescados
  • Salsas y aliñosSalsas y aliños

La recolección de las Alcaparras GOYA® se efectúa a mano entre finales de primavera y principios de verano. En el proceso de elaboración y envasado, desde Goya España España sometemos las alcaparras a unos estrictos controles en origen, Marruecos, reconocido mundialmente por la calidad de sus alcaparras, y hasta su envasado en España.

Goya España sólo envasa los tamaños que le confieren más calidad, en las siguientes denominaciones comerciales: Alcaparras Capotes (diámetro entre 9 y 11 milímetros) y Alcaparras Nonpairelles, (hasta 7 milímetros). Pues, cuanto más joven es la flor, más pequeña, mayor textura y sabor tendrá.

Las alcaparras están formadas por agua e hidratos de carbono. Sin apenas grasas, su contenido calórico es mínimo. En concreto, 100 gramos de Alcaparras GOYA® contienen tan sólo 36 calorías, lo que las convierten en un condimento ligero y apropiado en dietas hipocalóricas.

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