Receta de espaguetis al pesto con gambas

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Tiempo de preparación 45 min
Dificultad Dificultad Fácil
Con gluten
Con lactosa
No vegana
No vegetariana
Categoría de la receta:
Platos de pasta
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Uso del aceite:
Saltear

Hoy compartimos una de las recetas más ricas de la cocina italiana, los espaguetis. Fáciles de cocinar, las gambas aportan un sabor más completo a este plato, que conquistará a todos por igual en la mesa.

Ingredientes

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400gr.
espaguetis/tallarines
100gr.
albahaca
6
dientes de ajo
6cdas.
Aceite de Oliva Virgen ExtraAceite de Oliva Virgen Extra

Ver producto

60gr.
piñones
50gr.
queso parmesano
1cdta.
sal
200gr.
gambas
1
ramita de cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones

Vista Cocina
1
Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante en una olla.
2
Lavamos las hojas de albahaca y las picamos junto con cinco dientes de ajo. Machacamos bien en un mortero.
3
A continuación, añadimos el queso parmesano, tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y la sal, removiendo bien para que todos los ingredientes de la salsa se integren.
4
Pelamos y picamos el diente de ajo restante y lo sofreímos en las tres cucharadas de aceite. Cuando esté doradito añadiremos las gambas.
5
Es el momento de saltear las gambas hasta que cojan un tono más blanquecino, momento en el que las retiraremos del fuego.
6
Añadimos los piñones a la salsa.
7
Escurrimos los espaguetis cocidos y los colocamos en la olla en la que estaban.
8
A continuación, añadiremos la salsa pesto y las gambas y tendremos lista nuestra pasta al pesto con gambas que podremos decorar con cebollino picado.

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