Ensalada de frijoles negros, quinoa y queso feta

Imprimir Receta
Tiempo de preparación 45 min
Dificultad Dificultad Fácil
Con lactosa
No vegana
No vegetariana
Sin gluten
Categoría de la receta:
Entrantes
Comparte esta receta utilizando:
Uso del aceite:
Aliñar

Ya ha pasado el fin de semana y para tomar fuerzas para la nueva semana, os mostramos esta ensalada fría de frijoles negros, quinoa y queso feta. Si te gustan las ensaladas a diario o quieres optar por  cuidar tu alimentación, la ensalada de frijoles negros, quinoa y queso feta es la mejor opción.

Ingredientes

Ocultar productos

Calculadora de raciones

¿Cuántas raciones deseas cocinar?

- +
200gr
Quinoa
200gr
frijoles
1
cebolla roja picada
1
aguacate
100gr
maíz dulce
200gr
queso feta cortado a dados
1
chile picado finamente
2
dientes de ajo picados
2cda
cilantro picado (reservaremos 1 cucharadita pequeña para decoración final)
2
limas para zumo
2cda
Aceite de Oliva Virgen Extra EcológicoAceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Ver producto

0.5cdta
sal

Instrucciones

Vista Cocina
1
En primer lugar, prepararemos la quinoa. La coceremos en una olla a fuego medio, añadiendo la quinoa y el doble de agua (unos 500 ml) con sal.  Cuando el agua rompa a hervir, bajaremos el fuego cocinando 15 minutos con la olla tapada. Cuando el agua se haya absorbido, retiraremos del fuego. Colamos y reservamos.
2
En un bol amplio, mezclaremos la quinoa fría, los frijoles, la cebolla, el aguacate, el maíz y el queso. Reservaremos en frío mientras preparamos el aliño.
3
En un cuenco, mezclaremos los ingredientes del aliño que añadiremos a la ensalada.
4
Como toque final, esprciremos una cucharada pequeña de cilantro.

Recetas relacionadas

Ensalada primavera
40 min
Dificultad Fácil

Ahora que comienza a hacer un poquito de calor y que la primavera ya empieza a sentirse, nos apetece...

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Categoría de la receta: Entrantes

Uso del aceite: Aliñar

Características: Con gluten Con lactosa No vegana No vegetariana

Tostadas de desayuno
30 min
Dificultad Fácil

Arranca tu día lleno de energía con estas deliciosas tostadas de salta de tomate con jamón serrano y aguacate...

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Categoría de la receta: Entrantes

Uso del aceite: Aliñar

Características: Con gluten Con lactosa No vegana

Salteado de judías verdes con setas
30 min
Dificultad Fácil

Disfruta cocinando este salteado de judías verdes con setas, un plato muy sabroso y económico apto para todo tipo...

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra

Categoría de la receta: Entrantes

Uso del aceite: Saltear

Características: Sin gluten Sin lactosa Vegetariana

Ensalada de kale y limón
5 min
Dificultad Fácil

¿Pensando en una ensalada ligera? Te invitamos a preparar esta ensalada sana y rápida de kale y limón.

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra

Categoría de la receta: Entrantes

Uso del aceite: Aliñar

Características: Con lactosa No vegetariana Sin gluten

Receta de la ensalada caprese
25 min
Dificultad Fácil

Hoy viajamos a la isla de Capri para compartir con vosotros la receta de la auténtica ensalada caprese, un...

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra EcológicoVinagre de Jerez al Pedro Ximénez

Categoría de la receta: Entrantes

Uso del aceite: Aliñar

Características: Con gluten Con lactosa No vegana Vegetariana

Receta de tacos con gambas
40 min
Dificultad Fácil

¿Te apetece preparar un clásico de la cocina mexicana? ¡Vamos a preparar unos deliciosos tacos! Aunque pueden rellenarse con...

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra Unico

Categoría de la receta: Entrantes

Uso del aceite: Saltear

Características: Con gluten Con lactosa No vegana No vegetariana

Tus recetas favoritas

Guarda tus recetas favoritas y tenlas a mano en cualquier momento.

Ver tus recetas favoritas