Receta de albóndigas de lentejas veganas

Tiempo de preparación 30 min
Dificultad Dificultad Fácil
Categoría de la receta:
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Uso del aceite:

Compartimos esta receta de albóndigas de lentejas veganas muy saludables y perfectas para servir acompañadas de ensalada, salsa de tomate o pasta.

Ingredientes

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- +
2tazas
lentejas cocidas
1taza
cebolla picada
0.5taza
Aceite de Oliva Virgen Extra EcológicoAceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

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1
ramita de perejil
1taza
avena molida
1cda
mezcla de orégano, sal y pimienta
Para la ensalada (opcional):
2tazas
ensalada debrotes
1
aguacate
1
calabacín
1cda
pipas de calabaza
1cda
almendas laminadas
4cdas
Aceite de Oliva Virgen Extra EcológicoAceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

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3cdas
Vinagre BalsámicoVinagre Balsámico

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0.5cdta
sal

Instrucciones

Vista Cocina
1
En primer lugar, sofreímos el ajo y la cebolla en aceite caliente. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadiremos las lentejas mezclando bien.
2
Picamos el perejil y lo añadimos a la masa de las albóndigas de lentejas veganas.
3
Añadimos poco a poco la harina de avena, la sal, el orégano y la pimienta, y seguimos mezclando bien todos los ingredientes.
4
Formamos las albóndigas de lentejas En una sartén con un poco de aceite, las cocinamos, dorándolas por todos sus lados.
5
Una vez hechas, la puedes acompañar por ensalada de brotes, aguacate, calabacín, almendras laminadas y pipas de calabaza. O bien, un poco de pasta con salsa de tomate. ¡Lo que prefieras!

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