Receta de galette francesa de higos

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Tiempo de preparación 3 h 40 min

Dificultad Fácil

Categoría de la receta:

Postres

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Uso del aceite:

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Si te apetece un postre sin casi añadir azúcar, la galette de higos es tu pastel. Esta sencilla tarta con masa quebrada o de hojaldre rellena de fruta se hace sin molde. Toma nota de los ingredientes de esta galette de higos y a cocinar.

Ingredientes

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Para la masa quebrada

250gr

harina de repostería

125ml

Aceite de Oliva Light Flavor

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60ml

agua

0.25cdta

sal

Para el relleno

400gr

higos frescos

1cda

azúcar

2cdas

compota suave de higos

Instrucciones

Vista Cocina

En primer lugar elaboramos la masa de la galette. Para ello mezclaremos los ingredientes y amasamos para conseguir un torta gordita.

Colocamos la masa entre dos hojas de plásticos extendiéndola con un rodillo. Cerramos el film y colocamos sobre una bandeja dejando enfriar en la nevera un par de horas.

Lavamos los higos y reservamos. Al cabo de las dos horas, sacamos la masa quebrada y dejamos que se temple unos minutos para poderla extender. La pasamos a un papel de hornear y la extendemos en forma de círculo hasta un diámetro de 30-32 cm.

Untamos la confitura en el centro de la masa.

Cortamos los higos en cuartos y los colocamos dejando un margen todo alrededor de unos 4-5 cm para luego replegarlo sobre la fruta.

Espolvoreamos los higos con el azúcar. Vamos plegando el borde de la galette sobre los higos.

Pasamos la galette de higos con el papel de hornear a una bandeja de horno y la cocemos 50-55 minutos a 190 ºC, con calor arriba y abajo, hasta que la masa esté dorada.

Pasado este tiempo dejamos enfriar y tendremos lista nuestra galette perfecta para acompañar con un té.