¡Receta de muffins con chips de chocolate sin azúcar!

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Uso del aceite:

Hoy cocinaremos unos deliciosos muffins sin azúcar con pepitas de chocolate. Sin lugar a dudas, la mejor forma de disfrutar del fin de semana, elaborando esta saludable merienda sin azúcar en familia. Esta receta la podrás utilizar en distintas versiones, basta con cambiar las pepitas de chocolate por otros complementos como fresas o frambuesas. ¡Deliciosas!

Ingredientes

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- +
2tazas
harina
0.5tazas
edulcorante granular
1cdta
levadura
1cdta
bicarbonato sódico
0.5tazas
Aceite de Oliva Virgen ExtraAceite de Oliva Virgen Extra

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1tazas
leche
1
huevo ecológico
1cdta
extracto de vainilla
0.5tazas
pepitas de chocolate

Instrucciones

Vista Cocina
1
Precalentar el horno a 200ºC mientras preparamos los moldes antiadherentes para nuestros muffins.
2
En primer lugar mezclaremos los ingredientes secos: la harina, el edulcorante, la levadura y el bicarbonato.
3
Usando otro bol, mezclaremos los restantes ingredientes: la leche, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y un huevo. Una vez los tengamos bien mezclados, los añadiremos a la mezcla inicial removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
4
Rellenaremos 2/3 de cada uno de los moldes y cubrimos con las pepitas de chocolate.
5
Hornear durante 18-20 minutos hasta que nuestros muffins estén dorados.
6
Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10-15 minutos para dejar que las pepitas de chocolate tomen forma.

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