¡Receta de Ragú de ternera con tallarines!

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Tiempo de preparación 1 h
Dificultad Dificultad Fácil
Con gluten
Con lactosa
No vegana
No vegetariana
Categoría de la receta:
Carnes
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Uso del aceite:
Guisar

El ragú es una preparación típica de la cocina italiana en la que se cocinan los alimentos poco a poco a baja temperatura y podremos combinar con pasta fresca al dente como guarnición.

Ingredientes

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17.6Oz
carne de ternera (para guisar)
1taza
guisantes cocidos
4
zanahorias
2
cebollas
1
nuez de mantequilla
6cdas
salsa de tomate
0.5taza
harina
2tazas
vino tinto
2tazas
agua
2cdas
Aceite de Oliva Virgen ExtraAceite de Oliva Virgen Extra

Ver producto

1cdta
sal y pimienta
1
saquito de bouquet garní de especias (romero, tomillo, etc.)
2
dientes de ajo
1taza
tallarines

Instrucciones

Vista Cocina
1
Ponemos el aceite y agregamos la cebolla previamente picada junto a una pizca de sal. Ahora agregamos el bouquet garní.
2
Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y la sellamos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté ligeramente dorada la pasamos a la olla con la cebolla y las especias. Añadimos el vino tinto y añade agua hasta cubrir la carne. Cocinamos en olla a presión por unos 40 minutos a fuego medio.
3
Pasado este tiempo, abrimos la olla y añadimos las zanahorias peladas, el tomate y agua si fuera necesario, dejamos cocinar unos 10 minutos.
4
A continuación, repetimos la misma operación pero añadiendo los guisantes y dejando cocinar otros 5 minutos. Rectificamos el punto de sal y servimos acompañados de unos tallarines salteados con ajo.

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