¡Receta de arroz con pollo!

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Tiempo de preparación 1 h

Dificultad Medio

Categoría de la receta:

Arroces

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Uso del aceite:

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El arroz con pollo es el plato ideal para comer bien y saludable. Una vez que lo cocines por primera vez, se convertirá en referente fijo en el menú de la familia por su alto nivel nutritivo. Aunque podemos elegir cualquier parte del pollo, si cocinamos el arroz con pechuga de pollo, conquistaremos a los más pequeños de la casa. Servido como plato único, el arroz con pollo no necesita de acompañamientos, aunque una ensalada fresca nunca está de más.
Receta para 4 comensales.

Ingredientes

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250gr

pechuga de pollo ecológica troceada

400gr

arroz

caldo de pollo

dientes de ajo

100gr

pimiento verde

100gr

pimiento rojo

tomate

150ml

vino blanco

sal

pimienta negra molida

Aceite de Oliva Virgen Extra

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2cda

Alcaparrado

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1cdta

azafrán

1cdta

pimentón dulce

Instrucciones

Vista Cocina

Cortaremos la pechuga de pollo en tiras, salmpimentamos y a continuación sellamos utilizando aceite de oliva virgen extra. Retiramos y reservamos.

Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Los rehogamos con aceite de oliva virgen extra. Una vez estén doraditos, añadimos los pimientos, el tomate y el vino, rehogando.

Cuando el vino se evapore, añadiremos dos cucharadas de nuestro alcaparrado, y el arroz y removemos bien. Por último agregamos el pollo a la paella junto con tres vasos del caldo de pollo y subimos el fuego al máximo. Reservamos el resto del caldo.

Removemos bien para repartir el pollo por todo el recipiente y, cuando arranque a hervir el caldo, contaremos tres minutos. Rectificar el punto de sal y añadimos el pimentón dulce junto al azafrán.

Una vez pasen los tres minutos, bajamos la temperatura a fuego medio y cocemos el arroz con pollo. Si el arroz se queda seco de caldo, añadimos el que tenemos reservado poco a poco.

Cuando finalice el tiempo de cocción, retiraremos el arroz del fuego, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.