¡Receta de pollo al curry con leche de coco!

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Uso del aceite:

Con nuestro pollo al curry con leche de coco y arroz te proponemos un viaje a la cocina asiática. El secreto de nuestra receta comienza con un sencillo sofrito al que añadiremos las especias y el pollo y por último la salsa para cocinarlo todo junto y que los sabores se fusionen. Acompañado de arroz blanco, tendremos un plato sabroso y con un aporte completo de energía.

Ingredientes

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- +
2
pechugas de pollo
2
cebollas
2
dientes de ajo
2cdas
curry en polvo
75gr
salsa de tomate
1
guindilla
300ml
leche de coco
1cucharada
cilantro al gust0
4cdas
Aceite de Oliva Virgen Extra ÚnicoAceite de Oliva Virgen Extra Único

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0.5cdta
sal y pimienta molida

Instrucciones

Vista Cocina
1
Pelamos las cebollas y las cortamos en tiras finas. Pelamos y picamos los dientes de ajo y salteamos a fuego medio hasta que la cebolla quede tierna y sin llegar apenas a dorarse.
2
Picamos la guindilla y la añadimos a la sartén junto con el curry y la salsa de tomate.
3
A continuación añadimos el pollo cortado en dados pequeños. Salteamos a fuego medio-alto para conseguir que el pollo se cocine y se dore un poco.
4
Agregamos la leche de coco cocinando a fuego suave hasta que la textura de la salsa esté a nuestro gusto. Rectificamos el punto de sal y pimienta.
5
Acompañamos de arroz basmati cocido.

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