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¡10 trucos esenciales de cocina para convertirte en un gran chef!

Porque sabemos que la cocina es uno de los espacios preferidos en tu casa donde das rienda suelta a tu creatividad cocinando platos, hoy queremos compartir contigo algunos trucos y consejos que seguro te ayudarán entre receta y receta.

 1. En enlasadas o aliños, el pepino aporta un extra de frescor. 

Cuando lo utilices, córtalo a rodajas y si te sobra, la mejor forma de conservarlo fresco es colocando el trozo del extremo sobre el pepino y fijarlo con un palillo de madera. En tu próximo plato el pepino parecerá recién cortado.

2. Aprende a cocinar un huevo Mollet

Se trata de cocer el huevo de forma que la clara quede cuajada pero la yema líquida. Pon un cazo de agua a hervir y agrega un chorrito de vinagre. Una vez que el agua esté hirviendo con ayuda de un cubierto de cocina haz que el agua gire formando un remolino y justo en el centro de ese remolino echa el huevo crudo.

Haz que siga girando con ayuda del cubierto durante 2 o 3 minutos. Luego sácalo del agua con una espumadera. ¡Verás que te ha quedado un huevo Mollet perfecto con la clara cocida pero la yema cruda y en su punto!

3. Al cocer los huevos.

Otro truco para cocer los huevos y luego extraerles la cáscara sin problema es hacerlo en agua hirviendo con un chorrito de vinagre. Al retirar los huevos del fuego meterlos en agua fría con hielo, de esta manera se rompe la cocción y la cáscara sin ningún trabajo.

4. ¿Cómo pelar los tomates? 

Basta con sumergirlos un par de minutos en agua hirviendo; a continuación los sacamos y dejamos enfriar para evitar quemaduras. La piel saldrá sola. Este truco también vale para los pimientos asados. Una vez que los saques del horno, es conveniente dejarlos enfriar, secarlos y a continuación, puedes retirar la piel con total facilidad.

5. Conserva de especias o hierbas aromáticas. 

Para conservar especies o hierbas aromáticas, nada mejor que congelarlas en aceite de oliva virgen extra. Solo necesitamos una cubitera en la que colocaremos las hierbas y especias y cubriremos cada cubito con aceite. Con esta técnica conseguiremos, cubitos de aceites aromatizados para nuestros platos. Además, ahorrarás mucho tiempo en la cocina ya que tendrás ya picadito los ajos y el perejil y listos para cocinar en cualquier momento.

 

6. Si te gusta el bacon.

Pero no el extra de calorías, colócalo en una sartén antiadherente muy caliente, fríelo en la sartén sin aceite, ni mantequilla. El propio calor funde la grasa del bacon y permite que se cocine sin necesidad de agregar nada más. Y lo mejor de todo es que si lo dejas el tiempo suficiente, quedará bien tostadito.

7. Al cocinar berenjenas. 

Para evitar que absorban demasiado aceite, es mejor meterlas antes en el microondas o escaldar en agua hirviendo un par de minutos antes de pasarlas por la sartén.

8. Para presentar el arroz en tus platos de forma profesional. 

Basta con fabricar un molde con una botella de plástico. Cortaremos la botella con el alto que queramos para el molde obteniendo una especie de aro. Colocaremos el arroz dentro y desmoldaremos consiguiendo una presentación perfecta. Este truco también nos vale para emplatar tartar de salmón, de atún o incluso, un plato de ensaladilla rusa.

9. Para deshuesar frutos rojos como las cerezas. 

Muchas veces queremos hacer smoothies o agregar fruta con hueso a nuestras ensaladas, pero necesitamos quitarles el hueso antes. ¿Cómo hacerlo? Muy fácil, con ayuda de una pajita. Agarramos la fruta con una mano y con la otra presionamos la pajita en la zona central donde se encuentra el hueso. Al presionar la pajita, ésta saldrá por el otro lado con el hueso en su interior.

10. ¿Has preparado helado y quieres servirlo en unas originales copas de chocolate?

Solo necesitas globos pequeños y chocolate para fundir. Hincha los globos y colócalos sobre un bol con chocolate fundido. Deja enfriar sobre una bandeja Cuando el chocolate se enfríe pincha el globo y voilà! tendrás unas copas de chocolate para tus postres o helados.

 

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