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Antonio Casado, Fernando Desa y Antonio Martín

Fernando Desa, chef ejecutivo de Goya, es uno de los principales embajadores de los aceites y aceitunas Goya. Basta con ver sus redes sociales e intervenciones en show-cookings y programas de televisión en EEUU, Puerto Rico o Santo Domingo, para comprobar cómo los aceites Goya se han convertido en imprescindibles en sus recetas y preparaciones.  

Pese a que visita España con frecuencia, Fernando no conocía aún la fábrica de Goya España en Sevilla. Por ese motivo, tras su participación en Madrid Fusión, el pasado 24 de enero se trasladó a Sevilla para descubrir la esencia de nuestros aceites, aceitunas y alcaparras.

Durante dos intensos días, el chef ha conocido en primera persona nuestra “fábrica 2 en 1” para producción de aceites de oliva y aceitunas. Acompañado por el director gerente de Goya España, Antonio Carrasco; el director de exportación, Philippe Parouty, y el director de Calidad, Antonio Martín, Desa descubrió los distintos procesos que siguen las aceitunas de mesa desde que son recepcionadas en la fábrica hasta su envasado y en los que, tal y como destaca el responsable de Calidad, “hemos aplicado importantes avances tecnológicos en maquinaria en cada uno de los procesos productivos. Esos avances, junto a la especialización de nuestros operarios nos permiten ofrecer unas aceitunas de calidad y sabor único”. Así, Fernando visitó “la Mezquita” (nave con depósitos para el cocido y aderezo de aceitunas); el patio con los depósitos de fermentación; las salas de clasificado y preparación de aceitunas (atendiendo a las explicaciones de uno de los operarios en las máquinas de relleno), hasta llegar al envasado.

Y tras las aceitunas, Fernando Desa descubrió la bodega de aceites Goya, donde el bullicio de la fábrica da paso al silencio de los grandes depósitos que almacenan cada uno de los aceites Goya. “Tenemos la mejor materia prima procedente de los olivares de Andalucía. Por ese motivo, preservamos la calidad de nuestros aceites, y en especial, de Unico y Organics, “nuestras joyas”, evitando que el aire, la luz y el calor les pueda afectar hasta el momento mismo del envasado”, confirmaba Antonio Martín.

Experto catador

Fernando Desa completó su visita a la fábrica de Goya con una doble sesión de cata de aceite dirigida por el responsable de calidad. “Es el momento de olvidarse de todo y disfrutar de la experiencia única que supone descubrir los aromas y matices de nuestros aceites”, comentaba Antonio Martín.

En el primero de los cursos de cata, Fernando Desa se convirtió en catador de aceite, distinguiendo perfectamente el frutado verde y maduro, mientras que, en la segunda sesión de cata de nivel avanzado, elaboró su propio coupage, al estilo de los maestros aceiteros, en el que predominaron las notas verdes de césped recién cortado y tomates verdes del aceite de oliva virgen extra GOYA® Robusto.

Tras su visita a Goya España, Fernando volvió a Madrid para atender otros compromisos profesionales antes de regresar a New Jersey. Contento con esta experiencia, el chef ejecutivo de Goya manifestó su deseo de volver a Sevilla el próximo otoño coincidiendo con la campaña de recolección de aceituna de aceite y completar su formación sobre nuestros productos.

Fernando, ¡gracias por tu visita! ¡Te esperamos!

Las Goyas visitan Goya España en 2022

La comunicación y difusión sobre los aceites de oliva y las aceitunas es uno de los pilares sobre los que se basa la relación de Goya España con las otras Goyas en el mundo.

De esta forma, es para nosotros todo un orgullo recibir cada año la visita de responsables y comerciales de Goya Foods, Puerto Rico o Santo Domingo y comprobar cómo disfrutan conociendo cada detalle de nuestros productos de sabor tradicional.

En el año 2022, hemos recibido la visita de los mejores vendedores de Goya Foods que consiguieron su viaje de incentivos a España. Estos 34 vendedores procedentes de las regiones de ventas de NorthEast, Florida, Texas y California participaron en una sesión de formación sobre los aceites Goya en nuestras instalaciones.

En el mes de septiembre, nos visitaron los vendedores premiados de Goya Puerto Rico (Miguel Concepción, premio Prudencio Unanue; y Diógenes Antonio Quezada y Hernando José Melero, galardonados con el President’s Award), que estuvieron acompañados por su director de Ventas, Carlos Colón y el presidente de Goya Foods, Robert Unanue.

También en el mes de septiembre nos visitó la directora de Ventas y Marketing de Goya Santo Domingo, Katia Sánchez.

Desde Goya España, nos sentimos emocionados por el interés que demostráis en vuestras visitas a la fábrica, al participar en las catas de aceite con nuestro director de calidad o en las visitas programadas a los olivares de Andalucía, origen de nuestra producción. ¡Os esperamos pronto!

Fernando Desa

Como cada año, los Aceites de Oliva Virgen Extra Goya han estado presentes en la feria gastronómica más importa que se celebra en la capital española, Madrid Fusion 2023, que en esta nueva edición ha llevado el lema “Sin límites”.

Desde el lunes 23 hasta el miércoles 25 de enero, los AOVEs Goya, han ocupado un lugar especial en el stand de Goya Europa en el recinto ferial de Ifema en la Edición XXI de Madrid Fusion.

Además, también han formado parte del show cooking «Importando sabor de Latinoamérica a España» de Fernando Desa, chef ejecutivo de Goya, que durante la cita anual ha cocinado deliciosos platos con sabor latino, como el ceviche de atún rojo (¡¡sin palabras!!) y la exquisita sopa de frijoles.

¡Compartimos algunos fragmentos de lo que ha sido Madrid Fusion 2023!

Cuando consumimos aceite de oliva es muy importante cuidar su conservación. Y es que, una buena conservación evita que el aceite se oxide y pierda sus propiedades.

En Goya España contamos con distintos tipos de envase para nuestros aceites. Cada uno de ellos ofrece diferentes prestaciones para mantener las cualidades organolépticas de nuestros aceites de oliva, AOVEs y aceite virgen extra aromatizado.

  • El primero de estos envases es el cristal. Las botellas de vidrio de los aceites Goya cuentan con un diseño único y elegante. Envasamos distintos tamaños (89 ml; 250 ml; 500 ml; 750 ml), y utilizamos tanto vidrio oscuro (para GOYA® Unico, Organics y Robusto), como transparente (para Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®, Puro, Light Flavor y el aromatizado GOYA® Garlic), que permite ver el producto.
  • El PET es otro de los tipos de envase que utilizamos. Disponible en 1 y 1,5 l., en este formato debemos cuidar la conservación pues es el material que menos protege al aceite de la luz y el aire.
  • Por último, también envasamos aceites en latas de hojalata. Aunque es uno de los mejores materiales para conservación, su único inconveniente es que no se ve el producto. En Goya España envasamos Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® en 500 ml, 710 ml, 1 y 3 l.

En la conservación del aceite, el envase preserva las cualidades organolépticas. Es importante controlar la exposición a la luz, el calor y el contacto con el aire.

 Somos parte de una gran familia, la Familia Goya.

Desde Goya España os deseamos muy Felices Fiestas

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La cocina es uno de los espacios preferidos para dar rienda suelta a la creatividad cocinando platos. Por eso hoy queremos compartir algunos trucos y consejos que seguro serán de gran ayuda entre receta y receta. Read more

Día Mundial del Olivo | World Olive Tree Day

Desde que la UNESCO lo aprobó en 2019, cada 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Olivo, como símbolo universal de paz, sabiduría y armonía.

Fue una iniciativa presentada por las delegaciones de Líbano y Túnez, quienes elaboraron un documento que demostraba la importancia y longevidad del árbol de olivo como elemento natural, iniciativa apoyada por el Consejo Oleícola Internacional.

En el Día Mundial del Olivo 2022 promovemos la protección y preservación de este árbol milenario, así como su importancia en la sostenibilidad ambiental.

Los olivares de Andalucía encierran la esencia y el origen de nuestros aceites y aceitunas. Así, desde Goya España celebramos el Día Mundial del Olivo consumiendo el zumo de sus aceitunas, nuestro aceite de oliva Goya.

Feliz Día Mundial del Olivo

Consumo AOVE | EVOO Consumption

El aceite de oliva virgen extra es un alimento saludable y su consumo de forma habitual aporta importantes beneficios frente a otros aceites de semillas, ni la mantequilla. Es uno de los alimentos básicos que conforman la Dieta Mediterránea, y su uso en cocina se va consolidando más. Pero ¿cuál es la cantidad recomendada de aceite de oliva virgen extra que debemos tomar al día?

Tal y como destaca Aceites de Oliva de España la “Unión Europea establece que para beneficiarse de los polifenoles (antioxidantes naturales presentes en los aceites de oliva vírgenes) hay que incluir al menos 20 gramos de aceite de oliva virgen o virgen extra al día (2 cdas aprox)”.

Así, algunas de las opciones en las que poderlo aplicar son las ensaladas (tradicionales, con atún y huevo o la ensalada griega con queso feta, tomate y aceitunas negras); frituras, tortillas y tostas de pan, con aguacate o tomate.

Todas son válidas y deliciosas, más aún si las acompañamos de Aceite de Oliva Virgen Extra Goya®, el AOVE perfecto para todas tus recetas caseras.

Visita ayuntamiento de Alcalá
La alcaldesa de Alcalá, Ana Isabel Jiménez, visitó nuestra fábrica en Sevilla para conocer nuestras líneas de actividad e instalaciones.

El pasado 3 de noviembre recibimos la visita de miembros del Ayuntamiento de Alcalá de Guadaíra, municipio sevillano en cuyos terrenos se encuentran las instalaciones de Goya España. Así, la alcaldesa de la localidad, Ana Isabel Jiménez, junto a los responsables de Economía y Desarrollo conocieron de la mano de nuestro gerente general, Antonio Carrasco, los proyectos y ampliaciones que hemos realizado en nuestra fábrica en los últimos tres años.

Tras la visita a nuestra fábrica “2 en 1” de envasado de aceitunas y aceite de oliva, y con una detallada explicación por parte de nuestro director de calidad, Antonio Martín, el equipo directivo de Goya España presentó a la alcaldesa los nuevos proyectos de ampliación económica de la fábrica.

Goya España, con casi cincuenta años de existencia, se ha consolidado como referente del desarrollo económico del municipio. Así lo destacó la alcaldesa de Alcalá, al resaltar que “el 80 por ciento de la plantilla es local y además este aporte al empleo directo genera sinergias que benefician al conjunto de la actividad económica local como empresa tractora, que desde su posición en Alcalá de Guadaíra ejerce una amplia influencia en el mercado internacional”.

De esta forma, Goya España se ha convertido en una firma competitiva e innovadora gracias a la implementación de distintos proyectos de I+D+i, que colabora con el municipio a través de distintos proyectos de responsabilidad social corporativa desarrollados junto a asociaciones locales.

Chef Fernando Desa

El Día Internacional del Chef se celebra el 20 de octubre de cada año desde 2004, fecha marcada por la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs, para rendir homenaje a todos los chefs por crear los platos más exquisitos del mundo.

En particular, desde Goya España queremos rendir un especial homenaje a Fernando Desa, Chef Ejecutivo de Goya Foods por todo lo que nos hace disfrutar con sus deliciosos platos.

Feliz Día Internacional del Chef 🎉

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