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オリーブオイル大さじ1 を熱し、中火で豚肉を炒め、塩コショウ(分量外)をふる。

オリーブオイルを熱してA を炒め、しんなりしたらオリーブを混ぜ塩小 さじ1/4 で下味をつける。
卵を溶いて1・塩小さじ1/4 を混ぜる。

ジャガイモと水を鍋に入れ、蓋をし て強火で加熱。沸騰したら弱火にし て18 分、火を止めてそのまま15 分
置く。冷水にさらし、皮をむいて 1cm 角にカットする。

みつば・オリーブを粗みじんに刻む。

みつば・オリーブを粗みじんに刻む。

みつば・オリーブを粗みじんに刻む。

キュウリ・ニンジンは千切りにする。

レタスは一口大のザク切りに、ミョウ ガは縦半分にカットして斜め薄切りに する。

レタスは一口大のザク切りに、ミョウ ガは縦半分にカットして斜め薄切りに する。

鶏肉は厚みのある部分をそいで観音開きに。A を加えて中火で5 ~ 6 分 加熱し、火が通ったら粗熱をとって手
で裂く。

A を合わせ、タマネギを加えてよく混 ぜる。オリーブ・ミニトマトを加え、さっと混ぜる。

ブロッコリーは小房に分け、塩茹で する。