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Las 5 claves para comprar el mejor aceite de oliva

Cuando vamos a comprar aceite de oliva virgen extra, con frecuencia encontramos en el lineal de nuestro supermercado multitud de marcas con diferentes formatos y envases. Pero, ¿cuál es el mejor? Aquí te mostramos las cinco claves de la North American Olive Oil Association para no perderte a la hora de comprar el mejor aceite de oliva para tu familia.


1. ¡Atentos a la etiqueta!

La forma más rápida de conocer la calidad del aceite es mirar su etiqueta. Es importante que ésta indique que el aceite está avalado por certificados y sellos oficiales de calidad. La botella puede incluir un sello de origen que indica la región de origen, o sellos de certificación como el NAOOA (North American Olive Oil Association), que indica que la marca ha aceptado unirse a un programa que contempla la realización de pruebas aleatorias disponibles para el cumplimiento de los estándares internacionales de pureza y calidad.

2. Comprobar la fecha de consumo preferente.

El aceite de oliva es mejor recién producido, pero cuenta con una vida útil de dos años desde su embotellado. Por tanto, es importante comprobar la fecha de consumo preferente y así sabremos qué tiempo tiene de envasado.

3. Comprar cantidades reales de uso.

Aunque la fecha de consumo preferente puede estar lejana, el aceite de oliva es un producto natural que se degrada cuando se expone al calor, el oxígeno y la luz. Así, los componentes de sabor del aceite de oliva virgen extra se pueden reducir con un almacenamiento prolongado. Por este motivo siempre será mejor comprar una cantidad razonable según el uso que vayamos a dar.

4. Origen, garantía de calidad.  

El origen es un requisito incluido en las normativas internacionales de etiquetado. Generalmente se encuentra en la etiqueta posterior cerca de la información nutricional y la declaración de ingredientes.

5. Conocer las diferencias entre los tipos de aceite de oliva. 

Tal y como señalan organizaciones reguladoras, en nuestro supermercado podemos encontrar dos tipos distintos de aceites de oliva según la intensidad de sabor: aceites de oliva virgen extra y aceites de oliva (aceite de oliva clásico y aceite de oliva de sabor ligero).

Ya tienes las claves que te permitirán elegir el mejor aceite de oliva para comprar, solo te queda escoger el que más se adapte a tus necesidades y gusto, y empezar a disfrutar ya de sus propiedades en tus platos y recetas.

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